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15 noviembre, 2011

Ratatouille, receta familiar


Película Ratatouille

Desde siempre en mi casa se ha comido Ratatouille. Mi abuela hacia una versión de la receta (con más pimientos) y mi madre otra (con menos). Lo bueno de este plato es que puedes hacer mil y una combinaciones según el gusto de cada uno y también en el corte de sus verduras. En Francia es un plato muy típico y gracias a la película “Rataouille”, se hizo famoso en todo el planeta y ya no me hace falta contar que es exactamente.

Ayer fue uno de esos dias que la Rataouille quedó buenísima y por esto quiero compartirla con vosotras. ¿Os animais a probar de hacerla?

Os paso la versión de la Ratatouille “suave” y que personalmente me gusta más (con menos pimientos).

Ingredientes:
1kg de calabazines
1 o 2 pimientos rojos
1 o 2 pimientos verdes
3 cebollas
3 ajos
5 tomates
Bacon a trocitos pequeños
Aceite
Sal
Albahaca
Laurel

Empezamos dorando el bacon (poca cantidad pero suficiente para perfumar). Añadimos el ajo y la cebolla picada. Mientras se va cociendo a fuego lento, corto el resto a tropezones. Lo añadimos junto con la albahaca y la hoja de laurel. Tapamos y vamos removiendo de vez en cuanto, vigilando que no se pegue. También podemos cocerlo mas o menos a gusto de cada uno.

Normalmente las verduras dejan “agua” y esta “salsa” se convierte en una delicia para el paladar, acompañado de arroz o simplemente con pan.

Otra ventaja de este plato, es que el dia siguiente está aun mejor.
¿alguien se anima a probarlo?

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